Carns Vicent Bau (Mercat Central de València)

Parada de carns i embotits al Mercat Central; tenen embotits típics com llangonissa de Pasqua (boníssima!), Blanquet (una mena de botifarró blanc) i altres, però el més interessant i bo que vam trobar-hi van ser els FIGATELLS!! una mena d'hamburgeses típiques de València embolicades amb la mantellina del porc i un pèl especiades..boníssimes a la planxa i per fer-ne entrepans! 

• https://www.mercadocentralvalencia.es/Mercado/ProductosFamilia?SeccionId=2&PuestoId=39&FamiliaId=6&ComprarWeb=False

Saladures Hèctor Peris (Mercat Central De València)

 

Al Mercat Central de València, venen bacallà i olives, però el més interessant de tot és que tenen molta varietat de productes de salaor típics valencians: tenen pop sec, pop torrat i pop torrat i ja socarrat, tonyina fumada, capellans (una mena de llucets secs) i moltes altres coses. A més, t'explica com fer-los.. Molt recomenable el pop torrat i la tonyina fumada!!

• salazonesperis@gmail.com

• mercadocentralvalencia.es/Mercado/ProductosParada?SeccionId=12&PuestoId=66&ComprarWeb=False